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Uno dei traguardi più importanti per chi sia colpito da ictus è quello di recuperare il più possibile le funzioni cerebrali perse a seguito dell’attacco. In questo senso si stanno dimostrando preziosi gli importanti progressi conseguiti dalla ricerca nella comprensione e nell’impiego della terapia che utilizza le cellule staminali.

Tali studi riguardano proprio il trattamento della perdita di funzioni indotta da ictus negli esseri umani e a tutt’oggi rappresentano uno dei campi di ricerca più promettenti. A questo proposito, un recente progetto finanziato dalla Ue accende grandi speranze nei milioni di pazienti che ogni anno vengono colpiti da questa grave malattia. Le cellule staminali sono cellule inizialmente indifferenziate a partire dalle quali si ha la formazione dell’embrione e che, a seguito di un processo di differenziazione, si specializzano nei differenti tipi cellulari che formano i vari tessuti del corpo.

Quando il medico ci dice che abbiamo il colesterolo troppo alto e che forse è arrivato il momento di seguire un’alimentazione più corretta, come dobbiamo comportarci?

Non spaventiamoci alla sola parola "dieta", mangiare un po’ meno e ricorrere a cibi più sani ci servirà anche per perdere un po’ di peso.
Ma cosa possiamo o non possiamo mangiare con il colesterolo alto?

Prima di tutto occorre iniziare eliminando gli alimenti compatibili con una dieta ipocalorica e ricchi di colesterolo, ossia uova e fegato. Inoltre bisogna stare attenti a mangiare in maniera bilanciata carboidrati e proteine. E per ultimo, ma non per importanza, occorre assolutamente abolire uno dei principali fattori di diminuzione del colesterolo HDL, cioè il fumo.

Ci sono poi ci cibi che possiamo continuare a mangiare, ma in maniera più limitata, come pane, pasta, pizza, dolci (in pratica devono costituire meno della metà del contributo calorico, visto che i carboidrati vengono assunti anche con frutta e verdura); limitare formaggi grassi, meglio buttarsi sui formaggi freschi come la ricotta.